La ricerca della autenticità nella Terra delle Gravine
Sin dalla nascita della cantina, il nostro obiettivo è stato quello di trasmettere nel calice l’essenza e l’autenticità del nostro meraviglioso ed inesplorato territorio, la Terra delle Gravine.
Ci troviamo nella Bassa Murgia, tra Mottola e Gioia del Colle, su una morbida collina a circa 300 metri sul livello del mare; qui i terreni, di natura franco-argillosa e franco-limosa, sono caratterizzati dalla costante presenza di roccia calcarea.
Il clima, mitigato dalla vicinanza dei vigneti al Mar Ionio, regala temperature ideali per la giusta crescita della vite. La rilevante escursione termica tra il giorno e la notte, assieme alla brezza marina, favorisce poi un corretto sviluppo degli aromi ed un corretto accumulo di polifenoli nell’acino.
Queste caratteristiche pedo-climatiche rendono la Terra delle Gravine un luogo unico, che dona caratteristiche ben precise ai vini qui prodotti: eleganza, freschezza e sapidità.
